¿Porque nadie sabe quien es?

¿Quién es Francisco Grande Covián?

Francisco Grande Covián (1905-1955) es un científico español famoso por sus trabajos sobre el corazón y la diabetes, fue un gran especialista en nutrición. Se doctoro en Medicina en la Universidad de Madrid, al tiempo empezó a trabajar con Severo Ochoa y en el laboratorio de Ampliación de Estudios relacionándose con importantes personas de la ciencia como Krogh, un Premio Nobel de Fisiología.

También trabajo en Inglaterra en la bioquímica del sistema nervioso, su estancia en Estados Unidos realizó un gran número de trabajos  como los efectos de la dieta sobre lípidos del plasma, sobre los factores que regulan el metabolismo de la grasa, la relación entre tejido adiposo y la termorregulación o los efectos fisiológicos del hambre o la obesidad.

Fue un gran oponente a las dietas de adelgazamiento, vegetarianas y macrobióticas, por considerarlas deficientes en vitaminas, entre otras sustancias.

Su publicación más destacada es Nutrición y Salud y Reflexiones sobre nutrición humana.